
Chiang Mai, kota di Thailand Utara yang terkenal dengan budaya Lanna, kuil bersejarah, serta keindahan alam pegunungan, kini juga semakin dikenal sebagai salah satu pusat kopi spesialti di Asia Tenggara. Dari banyaknya café dan brand kopi yang bermunculan, Akha Ama Coffee berhasil menempati posisi istimewa. Bukan hanya karena kualitas kopinya yang tinggi, tetapi juga kisah sosial dan budaya yang menyertainya.
Akha Ama Coffee bukan sekadar nama, melainkan sebuah cerita tentang perjuangan, keberlanjutan, dan kebanggaan komunitas pegunungan di Thailand. Setiap cangkir kopi yang tersaji di sini membawa pesan mendalam tentang kerja keras, solidaritas, dan cita rasa autentik dari Chiang Mai.
Awal Berdirinya Akha Ama Coffee
Akha Ama Coffee lahir dari tekad seorang pemuda bernama Lee Ayu Chuepa, yang berasal dari komunitas suku Akha di desa Mae Chan Tai, Chiang Rai. Sejak kecil, Lee sudah akrab dengan tanaman kopi karena keluarganya menanam kopi di lahan pegunungan. Namun, hasil panen mereka sering tidak dihargai dengan layak, karena keterbatasan akses pasar dan minimnya pengetahuan tentang standar kopi internasional.
Melihat kenyataan itu, Lee tergerak untuk membawa perubahan. Ia belajar tentang industri kopi, berkeliling ke berbagai kota, dan akhirnya mendirikan Akha Ama Coffee pada tahun 2010. Nama “Ama” sendiri merujuk pada kata “ibu” dalam bahasa Akha, sebagai penghormatan kepada ibunya yang selalu menjadi sumber inspirasi.
Filosofi yang ia bawa sederhana namun kuat: menghadirkan kopi berkualitas dunia sekaligus meningkatkan taraf hidup komunitas Akha melalui perdagangan yang adil dan berkelanjutan.
Filosofi dan Misi Sosial
Tidak hanya fokus pada rasa kopi yang istimewa, Akha Ama Coffee juga menekankan tujuan sosial sebagai ciri khas yang membedakannya. Setiap biji kopi yang diproduksi berasal dari kerja sama dengan komunitas lokal, ditanam dengan cara organik, dan dipasarkan menggunakan prinsip perdagangan adil.
Dengan membeli kopi Akha Ama, pelanggan turut serta mendukung program pendidikan, kesehatan, serta kesejahteraan masyarakat desa. Nilai inilah yang menjadikan Akha Ama dikenal lebih luas daripada sekadar brand kopi.
Karakter Rasa Kopi Akha Ama
Kopi Akha Ama didominasi oleh jenis Arabica yang ditanam di dataran tinggi Chiang Mai dan Chiang Rai, dengan ketinggian sekitar 1.200–1.500 meter di atas permukaan laut. Kondisi alam pegunungan yang sejuk, tanah yang subur, serta metode pertanian organik menghasilkan kopi dengan profil rasa yang khas.
Ciri-ciri kopi Akha Ama antara lain:
- Aroma floral yang segar.
- Keasaman seimbang yang tidak terlalu tajam.
- Body medium hingga full dengan rasa lembut.
- Aftertaste bersih dengan sedikit sentuhan manis alami.
Kualitas HONDA138 ini membuat kopi Akha Ama mendapat pengakuan tidak hanya di Thailand, tetapi juga di panggung internasional.
Menu Populer di Akha Ama Coffee
Berkunjung ke café Akha Ama di Chiang Mai adalah pengalaman yang menyenangkan. Selain suasananya hangat, menu yang ditawarkan pun beragam. Beberapa yang paling favorit di kalangan pelanggan adalah:
- Espresso dan Americano – cocok bagi pencinta rasa kopi murni.
- Latte dan Cappuccino – perpaduan seimbang antara espresso dan susu segar, menciptakan cita rasa yang halus dan creamy.
- Cold Brew – minuman segar dengan rasa ringan yang pas untuk iklim tropis.
- Signature Drinks – sajian khas yang menawarkan variasi unik, misalnya es kopi gula aren maupun latte dengan aroma rempah lokal.
Selain kopi, tersedia juga pastry, roti, dan camilan ringan untuk menemani waktu santai pengunjung.
Suasana dan Pengalaman Nongkrong
Setiap cabang Akha Ama Coffee memiliki suasana berbeda, tetapi semuanya menekankan kesederhanaan, kehangatan, dan kenyamanan. Interior café biasanya mengusung desain minimalis dengan sentuhan kayu, menciptakan atmosfer alami yang sesuai dengan identitas kopi pegunungan.
Bagi wisatawan, nongkrong di Akha Ama Coffee terasa istimewa karena bukan sekadar minum kopi, melainkan juga menikmati cerita perjuangan komunitas Akha. Banyak digital nomad, traveler, dan pecinta kopi menjadikan café ini sebagai tempat favorit untuk bekerja, bersosialisasi, atau sekadar melepas penat.
Pengakuan dan Prestasi Internasional
Popularitas Akha Ama Coffee telah melampaui batas Thailand dan berhasil dikenal hingga ke dunia internasional. Brand ini sudah dikenal di berbagai negara berkat partisipasinya dalam pameran kopi internasional. Bahkan, Lee Ayu Chuepa pernah diundang ke acara Specialty Coffee Association of Europe untuk berbicara tentang perjalanan kopi komunitas.
Akha Ama juga berhasil memenangkan penghargaan dalam berbagai kompetisi kopi, membuktikan bahwa kualitas kopi Thailand mampu bersaing di level global. Lebih dari itu, keberhasilan Akha Ama menjadi inspirasi bagi banyak komunitas lokal lain di Asia Tenggara untuk membangun bisnis kopi yang berkelanjutan.
Lokasi dan Cabang Akha Ama Coffee
- Akha Ama Living Factory – berukuran lebih luas dengan konsep industrial-modern, cocok dijadikan tempat nongkrong sekaligus bekerja.
- Akha Ama Living Factory – menghadirkan konsep industrial modern dengan ruang lega yang nyaman, cocok dipakai untuk bekerja atau sekadar melepas penat.
- Akha Ama La Fattoria (Old City Chiang Mai) – cabang yang paling mudah dijangkau dan populer di kalangan turis.
- Akha Ama Village Café (Mae Chan Tai, Chiang Rai) – cabang istimewa yang berlokasi di desa asal mula brand ini, menghadirkan pengalaman otentik dengan panorama perkebunan kopi yang asri.
Setiap lokasi menghadirkan nuansa berbeda, namun tetap konsisten menyajikan kopi dengan standar terbaik.
Dampak Ekonomi dan Sosial
Akha Ama Coffee memiliki peranan besar dalam mendukung kesejahteraan masyarakat Akha. Dengan sistem fair trade, petani kopi memperoleh nilai tambah yang layak dan berkesinambungan. Sistem fair trade yang diterapkan memberikan nilai tambah nyata bagi petani kopi, memastikan harga yang layak dan stabil. Tidak hanya itu, keuntungan usaha juga dimanfaatkan untuk membiayai pendidikan dan pembangunan desa.
Hal ini menjadikan Akha Ama bukan sekadar merek café, tetapi juga model bisnis sosial yang berhasil menggabungkan rasa nikmat kopi dengan kontribusi nyata bagi masyarakat.
Mengapa Wajib Dikunjungi?
Bagi pencinta kopi, berkunjung ke Akha Ama Coffee di Chiang Mai adalah pengalaman yang wajib dilakukan. Alasannya:
- Kopinya berkualitas internasional.
- Suasananya hangat dan otentik.
- Setiap cangkir memiliki cerita sosial yang menginspirasi.
- Menjadi salah satu ikon kopi lokal Thailand Utara.
Tidak heran jika banyak wisatawan menuliskan Akha Ama Coffee dalam daftar “must visit café” ketika liburan ke Chiang Mai.








